Potahovací hmota na dorty

Potahovací hmota na dorty je nedílnou součástí těch nejhezčích dezertů. Vytváří jednotný hladký povrch, který můžete dále zdobit. Dortu navíc dodá další texturu a příchuť (vybírat můžete hned z několika – od ovocných až po vanilkové či oříškové), můžete ji tedy použít i místo náplní mezi jednotlivé korpusy. Práce s potahovací hmotou vyžaduje trochu zručnosti. S kvalitními, pružnými, nelepivými hmotami, které najdete v našem sortimentu, se Vám však bude pracovat velmi dobře. Jakmile si vyberete tu ideální hmotu, zbývá zodpovědět otázku, jak potáhnout dort.

Nejprve si připravte podklad pro hmotu. Dort seřízněte tak, aby jednotlivé korpusy nebyly vyboulené. Náplň můžete použít libovolnou, na potření dortu však použijte takový krém, který neobsahuje šlehačku ani tvaroh, ty by mohly fondán rozmočit. Krém rovnoměrně rozetřete na celý povrch dortu a nechte ho vychladit (můžete nanést i více vrstev tak, aby povrch byl co nejvíce hladký).

Předtím, než začnete s hmotou pracovat, je nutné ji důkladně propracovat. Několikrát ji na vále prohněťte, hmota bude tak více poddajná. Následně ji vyválejte na přibližně 3 mm silný plát, který pak opatrně pomocí válečku přeneste na dort. Na závěr hmotu uhlaďte pomocí dortové žehličky a přebytek ořízněte.

Potahovací hmotu můžete i barvit pomocí gelové potravinářské barvy, nebo si vyberte některou z barevných hmot – v naší nabídce najdete širokou škálu odstínů. S potahovací hmotou z naší nabídky dosáhnete vždy perfektních výsledků.

Potahovací hmota je k dostání i v naší kamenné prodejně v Praze 8 k okamžitému odběru.