Aroma a koření do potravin

Potravinářské aroma je nedílnou částí mnoha druhů moučníků. Přidává se do těsta a polev, můžete ho však přidat i do marmelády nebo fondánu. Aroma provoní Váš dezert a při pečení dokonce celý Váš byt. Vybírat si můžete ze široké řady příchutí. Od tradičních, jako je vanilkové a rumové aroma, až po ty méně tradiční, mezi které patří lesní jahoda nebo pomerančový květ. V našem sortimentu najdete aroma z kvalitních přírodních surovin. Kromě celé řady příchutí můžete volit i typy aromat. V nabídce máme jak klasická tekutá aromata, tak i koncentrované extrakty a aroma ve spreji, které se hodí například na finální provonění korpusu.

Potravinářské aroma okouzlí Vaše čichové buňky i chuťové pohárky. Aroma získáváme procesem destilace nebo rozpouštěním v alkoholu. Díky vysoké koncentraci obsažených látek mají aromata velmi silnou chuť, k ochucení tak stačí přidat pouze pár kapek. Aroma se používá jak k ochucování, tak i k dochucování nebo pro zvýraznění chuti.

Pokud se například pustíte do výroby ovocného dortu, můžete chuť ovoce ještě zvýraznit přidáním příslušného aroma. Aroma se také používá pro sjednocení chutí. Když připravujete dort s oříškovým krémem, přidejte pár kapek oříškového aroma i do korpusu případně polevy či fondánu a provoňte celý Váš dort neodolatelnou oříškovou vůni. V naší nabídce najdete i aromata, která k Vám přinesou vůni exotiky. Upečte například kokosovo-ananasový dort, se kterým i v zimních měsících přinesete na Váš stůl kousek léta. Klasikou mezi aromaty je vanilkové aroma, které by nemělo chybět v žádném z těch nejlepších korpusů. Dávkování se liší podle druhu aroma, většinou však na jeden kilogram hmoty připadá jedna kávová lžička aroma. Samozřejmě záleží také na Vaší chuti.

Potravinářské aroma můžete použít i k ochucení domácích likérů, krémů a šlehaček. Stačí do nich přidat pár kapek aroma a jejich chuť se okamžitě pozvedne na vyšší úroveň. Pokud se pustíte do ochucování fondánu, tak hmotu nejprve propracujte, přidejte aroma a hněťte tak dlouho, dokud nebude hmota rovnoměrně ochucená.