Směs na tartaletky 500g - CakeSupplies

Speciální směs je určena pro přípravu tartaletek. Z tohoto množství můžete vytvořit 10 malých tarteletek (Ø10 cm) nebo 2 ks velkých tartelet (Ø20 cm). Připravte si klasické tartaletky s cukrářským krémem a ovocem nebo použijte čokoádovu, karamel nebo ovocné pomazánky. Tyto košíčky jsou velkolepý dezert, který určitě zachutná dětem a také potěší každého dospělého, kdo miluje kombinaci pečiva a lahodných náplní. Vyzkoušet je můžete i s lososovým krémem, apod. Postup přípravy: Suroviny musí mít pokojovou teplotu. Na cca 10 tartelet velkých 10 cm nebo 2 tartaletky o průměru 20 cm smíchejte 500 g směsi, 200 g másla, 1 vejce (50 g) a 25 ml vody do pevného těsta. Zabalte do plastové fólie a vložte do chladničky na 1 hodinu. Předehřejte troubu na 200 ° C (konvekční trouba 180 ° C). Těsto je třeba zpracovat a rozválet na tloušťku 3 mm na plochém povrchu. Vymažte formy na košíčky a pečte v cca. 15 min

Tato směs na Tartaletky je opravdu jednoduchá na přípravu. Suroviny se smíchají přesně tak, jak je napsáno v popisku – není třeba nic víc přidávat. Těsto může být připravené v chladničce i několik dní předem. Pracovat s těstem se musí poměrně rychle, tak aby bylo pořád tužší a pevné ( teplem rukama se rozehřívá ), pokud zrovna nepracujeme s celou částí těsta, vložíme jej do chladničky, tak aby bylo pořád tuhé. Těsto se nelepí a nepraská, v případě potřeby, se může podsypat jakoukoli najemno mletou moukou. Rozválené těsto se položí do vymazaných formiček na Tartaletky. Z této směsi lze udělat přibližně 15ks Tartelettes o průměru 10cm. Těsto se musí zatěžkat speciálním řetízkem na pečení, popřípadě keramickými kuličkami, nebo hrachem. Těsto by mohlo nakynout a nebyla by zřetelná prohlubeň košíčku. Po upečení, které je velmi rychlé – do 10min. ( samozřejmě dle typu trouby ), má těsto nazlátlou barvu. Tartaletky jdou ihned lehce vyklopit. Takto upečené a zchlazené Tartaletky, můžete jakkoliv naplnit krémem a ozdobit dle potřeby. Samotné Tartaletky se mohou zdát trochu tvrdší, jakmile se naplní, vsáknou vlhkost a samozřejmě změknou. Chuťově jsou podobné lineckému pečivu a ještě lepší J Nenaplněné Tartaletky, můžete uchovávat v chladu a temnu několik dnů i týdnů, zmražené vydrží i několik měsíců. Z této směsi můžete také udělat klasické malé košíčky, popřípadě klasické cukroví, podobné lineckému.

Složení: pšeničná mouka, cukr, škrob (pšenice, brambory), vaječný žloutek ve volném výběhu (sušený), emulgátor: E471, sůl, zahušťovadlo: E412, aroma.