Čokoláda ruby 0,4kg 33% - Callebaut

Po tmavé, mléčné a bílé je ruby nejneobvyklejším objevem čokolády za posledních 80 let. Tento dar matky přírody překvapuje a oslňuje zcela novým zážitkem z čokoládové chuti a barvy, který se zrodil z rubínových kakaových bobů bez přidání jakýchkoli barviv nebo ovocných příchutí. RB1 - je čtvrtý typ čokolády - jeden z největších, inovativních objevů ve světě průmyslu. Přírodní čokoláda z kakaových bobů RUBY s unikátní rubínovou (růžovou) barvou a originální hladkou chutí s nádechem lesních plodů a mírným nádechem kyselosti. Čokoláda nemá žádné přidané příchutě ani barviva, všechny její jedinečné senzorické vlastnosti pocházejí přímo z kakaových bobů. Byl vytvořen s ohledem na profesionály, řemeslníky a kuchaře a nyní je k dispozici všem. Chuť čokolády byla popsána jako intenzivní ovocná chuť se svěžími, kyselými tóny. Čokoláda má perfektní tekutost (3/5), díky čemuž je univerzální v použití. Používá se na čokoládové talíře a figurky, překvapí saténovým leskem a křupavou texturou. Má status čokoládové polevy, protože obsahuje více kakaového másla (čokoládová poleva obsahuje 32-39 % kakaového másla).