Královská glazura

Zdobení dezertů je staré jako cukrářství samo. Nejíme totiž pouze ústy, ale také očima. Vizuálně povznést dezert do vyšších sfér jde mnoha různými způsoby například pomocí vvpichovátek, formiček na marcipán nebo podložek s ornamenty. Nejčastěji se ale ke zdobení cukrářských výrobků používá tradiční královská glazura.

Oblíbená královská glazura

Královská glazura má nejčastěji podobu sypaného prášku a musí se nejdříve připravit podle návodu. Nejedná se však o žádný složitý proces a pokud se budete přesně řídit pokyny uvedenými na obale, nemůžete nic zkazit. Jakmile vytvoříte krém, můžete se dá do zdobení. Dekorace z královské glazury na dorty, perníčky a jiné dezerty se dá vytvořit i dopředu, ale musí se správně uchovat. K tomu je ideální voskovaný papír, ze kterého se váš výtvor pak dá snadno připevnit na moučník. Je dobré papír se zdobením schovat někam do chladu, ale rozhodně nepatří do mrazničky.