Kuchyňský nůž japonský

Vaření se nesestává pouze z míchání a občasného ochutnávání. Nejvíce práce je s porcováním potravin v podobě ovoce, zeleniny nebo masa. Aby vám tato činnost šla pěkně od ruky, měli byste si pořídit kvalitní asijské nože, se kterými je krájení brnkačka.

Asijské nože pro snadnější porcování potravin

Rozdíl mezi klasickými a asijskými noži není na první pohled znát, pokud se nejedná o speciality jako je například japonský nůž. Hlavní odlišnost tkví hlavně v kvalitě čepele, která je u asijských kuchyňských nožů obecně na vyšší úrovni. Nejen, že disponují mnohem lepší ostrostí, ale také si svou ostrost dokáží zachovat delší dobu bez toho, aniž by bylo nutné je znovu nabrousit. Asijské nože mají mnoho podob, nejedná se tedy pouze o jeden či dva typy. Běžně si můžete koupit speciální nože na drcení bylinek, filetování nebo krájení pečiva. Jiné vlastnosti má nůž na zeleninu a jiné nůž na maso.