Bílá plátková želatina 50g - Cake Masters

Bílá plátková želatina CM Basics 50 g je nepostradatelný pomocník při tvorbě krémů, šlehaček i ovocných želé. Pomůže ti dosáhnout přesně takové konzistence, jakou chceš – od jemně nadýchaných krémů až po pevné želé vrstvy na dorty.

Práce s ní je jednoduchá a spolehlivá. Stačí plátky namočit do studené vody (cca 10–20 minut), poté je vymačkat a šetrně zahřát na přibližně 40–45 °C. Následně ji smícháš s částí připravované směsi (například šlehačky nebo ovocného základu) a pak ji lehce zapracuješ do zbytku. Výsledkem je hladká, stabilní struktura bez hrudek.

Pro lehké ztužení šlehačky nebo krémů použij přibližně 7–8 plátků (14–16 g) na 1 kg šlehačky. Pokud chceš vytvořit pevné želé nebo želé vrstvu na dort (například ovocný gelový zrcadlový povrch), počítej s dávkováním cca 20 plátků (40 g) na 1 litr tekutiny.

CM Basics řada myslí i na praktičnost – minimum obalů, maximum využití. Ideální řešení pro každodenní pečení i doplnění zásob do cukrářské kuchyně.

Proč ji mít vždy po ruce:

• přesné ztužení krémů, šlehaček i tekutin
• univerzální použití – dorty, dezerty, želé i polevy
• snadná příprava bez složitostí
• spolehlivý výsledek bez hrudek
• ideální i pro větší pečení nebo doplnění zásob

S touhle želatinou bude mít každý tvůj dezert perfektní strukturu – stačí jen správně namočit, zahřát a tvořit.