Callebaut Pailleté Feuilletine malé kousky drcených karamelových sušenek 2,5kg - Callebaut

Když chceš do dezertu přidat křupavou vrstvu, která nepůsobí těžce ani příliš hrubě, sáhni po Callebaut Pailleté Feuilletine. Jde o drobné kousky tenkých francouzských oplatkových sušenek typu crêpes dentelle s jemně karamelovou chutí. Jejich lehká a křehká struktura krásně kontrastuje s čokoládou, ganache, ořechovými pastami, pralinkovými náplněmi nebo jemnými krémy.

Oplatkové vločky můžeš vmíchat do rozpuštěné čokolády, gianduji nebo pralinkové pasty a vytvořit tak křupavou mezivrstvu do dortů a mousse dezertů. Hodí se také do pralinek, čokoládových tyčinek, zmrzlinových pohárů, krémových dezertů a jako křupavý posyp na hotové zákusky. Využít je můžeš rovněž k obalování lanýžů nebo k doplnění moderních dezertů ve skleničce.

Aby si feuilletine zachovalo svou křupavost, doporučujeme jej spojovat především s čokoládou, tukovou náplní nebo ořechovou pastou. Při přímém kontaktu s příliš tekutým krémem či ovocnou náplní může postupně zvlhnout. Balení o hmotnosti 2,5 kg je vhodné zejména pro cukrářskou výrobu, provozy a všechny, kdo připravují větší množství dortů a dezertů. Výrobek skladuj v suchu, dobře uzavřený a chráněný před vlhkostí.

Hlavní výhody:

• jemné a lehké oplatkové vločky s karamelovým tónem
• vytvářejí výraznou křupavou vrstvu bez těžké konzistence
• skvělé do čokolády, gianduji, ganache a ořechových past
• vhodné do dortů, pralinek, mousse dezertů i zmrzliny
• lze je použít do náplní, na posypání i obalování
• praktické balení 2,5 kg pro profesionální cukrářskou výrobu