Carla Fondánová poleva 15 kg

Name: Carla Fondánová poleva 15 kg
Brand: dortis
SKU: DR-V0601
Price: 1122 CZK
Availability: OutOfStock

Použití: Pro pekařskou a cukrářskou výrobu k polévání, k výrobě fondánové náplně a krému .

1 122 Kč
11.2 Kč / 100g

Hlídat dostupnost

Není skladem

Potřebujete s něčím poradit?

Zeptat se

Popis produktu
Recenze
Související produkty

Použití: Pro pekařskou a cukrářskou výrobu k polévání, k výrobě fondánové náplně a krému. Fondán za stálého míchání plynule zahříváme v duplikátoru, nebo ve vodní lázni na teplotu 40°C. Na 1 kg fondánu použijeme asi 40 ml vody anebo cukerného roztoku. Teplota při úpravě fondánu by neměla přesáhnout 40°C, při vyšší teplotě dochází k nežádoucímu poškození mikrokrystalické struktury fondánu a ke zhoršení jeho kvality. Barva čistě bílá. Skladujte na čistém, suchém místě bez jiných pachů. Chraňte před přímým sluncem. Teplota skladování 20°C max 25°C. Chraňte před mrazem. Optimální vlhkost vzduchu 50 - 60%, max 70%.

Hmotnost

Balení obsahuje: 15 kg

Složení produktu

cukr, glukózový sirup, voda.

Výživové hodnoty na 100g

Energetická hodnota kJ	1515 kJ
Energetická hodnota kcal	362 kcal
Tuky	0 g
- z toho nasycené mastné kyseliny	0 g
Sacharidy	89 g
- z toho cukry	81 g
Bílkoviny	0 g
Sůl	0 g