Citrónová kůra mletá 30g - Grešík

Citronová kůra je vnější vrstva slupky plodu citronu a je bohatá na esenciální oleje, které jí dodávají intenzivní citrusovou vůni a chuť. Běžně se používá jako přísada v kuchyni k dochucení pokrmů a nápojů. vůni a chuti. Oceňuje se zejména v asijské kuchyni. Jejich benefitů však využívá nejen asijská kuchyně, ale především přírodní medicína. Citron je po staletí důležitou surovinou používanou v ajurvédské medicíně. Obsahuje mnoho látek – vitamíny, kyseliny (citronovou a jablečnou), tuky, cukry, nenasycené mastné kyseliny a bílkoviny. Obsahuje také antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí a zabraňují množení volných radikálů. V přírodní medicíně se doporučuje jíst citronovou kůru – příznivě působí na imunitní systém. Citronovou dužinu nebo šťávu většinou používáme samotnou a právě kůra obsahuje nejvíce přísad (např. velké množství vitamínu C). Tradiční medicína věří, že citron dodává energii a urychluje odstraňování toxinů z těla. V asijské kuchyni se citronová kůra používá na mnoho způsobů. Je doplňkem pečiva, dezertů, ale i polévek, omáček, ryb a masitých pokrmů. Kontraindikace k použití: Těhotné a kojící ženy by měly být při používání citronové kůry opatrné. Citronová kůra se často používá k přidání chuti a vůně do pečiva, jako jsou koláče, sušenky, muffiny a koláče. Lze jej použít i k přípravě citronových omáček, marinád, zmrzliny, nápojů a čajů. Citronová kůra je také součástí některých koktejlů a mocktailů. Pamatujte, že citronová kůra může být silně aromatická a kyselá, proto se vyplatí ji používat s mírou, aby v pokrmech nepřehlušila ostatní chutě.