Extra jemná mléčná čokoláda má výraznou chuť a obsahuje vysoký podíl kakaového másla. Je vynikající na výrobu pralinek, do ganache 2:1 se smetanou, vhodná do fontán a na další běžné použití. Temperační teploty: rozehřívání 43-45°C, krystalizace 27-28°C, pracovní 28,9-29,9°C.
Balení obsahuje: 1 kg
cukr, sušené plnotučné mléko, kakaové máslo (38%), kakaová hmota (36%), emulgátor: sójový lecitin, přírodní vanilkový extrakt.
Alergeny | mléko, sója |
Itálie
Kategorie: | Mléčná čokoláda |
Čokoláda do fontány | |
Výrobce | Monaco |
EAN | 8595628808531 |
Kód produktu | CAR240C.1 |