Objevte, jak rychle a snadno upečete nadýchané, měkké a voňavé donuty přímo v troubě — bez smažení, bez olejové mastnoty, bez zbytečného stresu. V našem kompletním průvodci najdete nejen ověřený recept, ale i tipy na těsto, varianty ingrediencí, inspirace na polevy a zdobení, doporučení pro výběr formy a rady, jak udržet donuty vláčné a krásné i další den. A navíc — všechny fígle, které nadchnou vás i rodinu nebo zákazníky.

1.12.2025

Proč pečené donuty do formy dávají smysl

• Lehkost a zdravější alternativa — pečené donuty nevyžadují smažení, což znamená méně tuku a kalorií. Ideální pro ty, kdo chtějí dezert „na doma“, ale bez těžkého pocitu po smažení.
• Jednoduchost a spolehlivost — formu naplníte těstem, zapnete troubu, než se donuty upečou, nachystáte glazury a dekorace. Praktické, čisté a bez chaosu s olejem.
• Stejný tvar a velikost – ideální pro prodej či dárek — pokud pečete větší množství (na párty, oslavu, export do e-shopu), formovaná verze zajistí jednotnost.
• Variabilita — podle nálady a příležitosti — můžete experimentovat s příchutěmi těsta, zdobením, polevami, sezónními či tematickými dekoracemi.

Z hlediska vašeho e-shopu je to navíc skvělá cesta, jak nabídnout zákazníkům hotové řešení — forma + polevy + zdobení + recept.

Co budete potřebovat — suroviny & vybavení

Ingredience na cca 12–14 donutů

• 250 g hladké mouky
• 100 g krupicového cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• ½ lžičky soli
• 180 ml podmáslí (nebo mléko + lžíce citronové šťávy)
• 2 vejce
• 60 g rozpuštěného (a zchladlého) másla nebo kvalitního oleje
• 2 lžičky vanilkového extraktu (volitelné, ale výrazně zlepšuje aroma)

Doplňky & volitelné suroviny pro variabilitu

• 1 lžička skořice nebo kakaa — pro chuť a variaci
• Nastrouhaná citrónová či pomerančová kůra, kousky ovoce, ořechy — pro obměnu těsta

Na zdobení & dekoraci

• Čokoládová poleva — mléčná, bílá, hořká podle chuti
• Barevné polevy (pistácie, raspberry, karamel, nugát apod.)
• Cukrová glazura (moučkový cukr + pár kapek vody / citronu / mléka + případně vanilka)
• Posypy: kokos (přírodní nebo obarvený), cukrové kuličky, perličky, jedlé třpytky, drobenky, sušené/lyofilizované ovoce, ořechy
• Dekorace: čokoládové hoblinky, spirálky, tvarované čokoládové ozdoby (srdíčka, hvězdičky…), sezónní motivy podle příležitosti

Vybavení

• Forma na donuty do trouby (s otvorem doprostřed)
• Mixovací mísa + metla / mixér
• Mřížka na chladnutí (doporučeno pro rovnoměrné ochlazení)
• Pečicí papír nebo máslo / olej na vymazání formy

Postup krok za krokem — detailní návod

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Formu lehce vymažte máslem nebo olejem (nebo použijte pečicí papír podle typu formy).
2. V jedné míse smíchejte suché ingredience: hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl — případně i skořici nebo kakaový prášek.
3. V jiné míse rozšlehejte vejce, podmáslí (nebo mléko), rozpuštěné máslo/olej a vanilku.
4. Spojte mokré + suché suroviny — míchejte jen do spojení (těsto by mělo být hladké, bez hrudek, ale nesmí se přešlehat, jinak donuty ztratí nadýchanost).
5. Těsto bude spíše tekutější konzistence — ideální je použít cukrářský sáček (nebo igelitový sáček s ustřiženým rohem) pro snadné plnění formy. Naplňte do cca 2/3 výšky formy (těsto trochu nabude).
6. Pečte 10–15 minut (doporučujeme po 10 minutách kontrolu špejlí — zapíchněte do jednoho donutu; pokud vyjde čistá, jsou hotové).
7. Po dopečení nechte donuty 2–3 minuty ve formě, pak je opatrně vyklopte a nechte úplně vychladnout na mřížce.
8. Až budou úplně vychladlé — pustťe se do zdobení a dekorací: namáčení v polevě, posypy, čokoládové ozdoby, posypání kokosem nebo ovocem — podle chuti a příležitosti.

Proč vámi upečené donuty budou vynikat — tipy a triky

• Použijte hladkou mouku — dává těstu jemnou a nadýchanou texturu, blízkou originálním americkým donutům. Pohrajte si s příchutěmi (skořice, kakao, citrusová kůra).
• Neplňte formu úplně po okraj — ponechte malé místo pro vykynutí/trochu „narůstání“.
• Nepřešlehávejte těsto — nadměrné míchání ztuhne strukturu.
• Glazury a polevy nanášejte až po úplném vychladnutí — čokoláda či cukrová glazura lépe „chytne“ a dekorace drží.
• Hrajte si s texturami a kontrasty — měkký, nadýchaný donut + křupavá nebo lesklá poleva + jemné posypy / ovoce / čokoláda = vizuální i chuťový zážitek.
• Využijte sezónní nebo tematické dekorace — např. barevný kokos a posypy pro dětské oslavy, elegantní bílá + třpytky pro svátky, lyofilizované ovoce pro zdravější look atd.

Inspirace na varianty a zdobení — 12 + tipů pro kreativitu

Čokoládový nadšenec

Pro milovníky čokolády sáhněte po mléčné nebo hořké čokoládové polevě. Hotové donuty do ní namočte, posypte čokoládovými hoblinkami nebo nasekanými ořechy a pro extra efekt přidejte špetku soli – krásně podtrhne karamelové tóny čokolády.

Barevné oslavy

Na dětské oslavy a veselé party se hodí bílá poleva obarvená přírodními nebo potravinářskými barvami. Donuty pak jen lehce namočte a ještě na vlhkou polevu nasypte pestré posypy, cukrové kuličky nebo perličky. Výsledek je hravý a fotogenický.

Letní exotika

Chcete donuty s nádechem tropů? Zvolte polevu z bílé čokolády a posypte ji sušeným nebo lyofilizovaným mangem, banánem či kokosem. Skvěle funguje i kombinace s nasekanými pistáciemi – chuťově i barevně.

Ovocné osvěžení

Lehký, svěží efekt navodí jogurtová poleva nebo jednoduchá cukrová glazura. Donuty můžete ozdobit sušeným ovocem, borůvkami, malinami nebo jemně nastrouhanou citronovou kůrou, která dodá příjemnou kyselkavou tečku.

Luxusní dezert

Pro slavnostnější příležitost sáhněte po temné čokoládě. Donuty v ní namočte, jemně přestříkejte jedlým perleťovým sprejem nebo posypte jedlými třpytkami a doplňte bílými čokoládovými dekoracemi. Vznikne dezert, který vypadá jako z cukrárny.

Zdravější varianta

Pokud chcete donuty trochu „odlehčit“, můžete část hladké mouky nahradit celozrnnou. Na zdobení se hodí kokosová poleva nebo jednoduchá glazura a jako posyp použijte ořechy, semínka nebo jemný kokos.

Dětské oslavy a party

Děti milují barvy a zábavné tvary. Donuty potáhněte cukrovou glazurou nebo bílou polevou a bohatě je posypte barevnými posypy. Skvěle vypadají i tvarované čokoládové ozdoby – hvězdičky, srdíčka nebo jiné motivy podle tématu oslavy.

Podzimní a zimní styl

Na podzim a v zimě vsaďte na hřejivé koření. Do těsta přidejte skořici nebo perníkové koření a po upečení donuty ozdobte karamelovou polevou a nasekanými ořechy. Vznikne dokonale voňavý, „hřejivý“ dezert.

Kávový nebo oříškový styl

Pro dospělé se hodí jemný kávový nádech. Do těsta přimíchejte trochu instantní kávy nebo kakaa a hotové donuty polejte polevou posypanou ořechy či karamelovými kousky. Skvělé ke kávě nebo cappuccinu.

Minimalistický styl

Pokud máte rádi jednoduchost, zvolte jemnou cukrovou glazuru bez výrazných barev. Donuty pak jen lehce posypte kokosem nebo krupicovým cukrem. Výsledek je čistý, elegantní a přitom pořád velmi efektní.

Veganská a lehká varianta

Pro veganskou verzi nahraďte vejce rostlinnou alternativou, použijte rostlinné mléko a olej. Na zdobení vyberte jednoduchou rostlinnou glazuru, například kokosovou nebo z rostlinné čokolády. Chuť zůstane skvělá a potěší i ty, kteří se vyhýbají živočišným produktům.

Sezónní limitovaná edice

Pokud pečete pro e-shop nebo větší akce, můžete si vytvořit sezónní limitované edice donutů. Na Vánoce použijte perníkové koření, zlaté třpytky a hvězdičky, na Valentýna srdíčkové posypy a růžovou polevu, na Velikonoce pastelové barvy a jarní motivy. Donuty pak stačí hezky zabalit a nabídnout jako dárkové balení nebo speciální akci.

Časté otázky (FAQ) & tipy na řešení

Jak udělat donuty vláčné i druhý den?

Nechte je dobře vychladnout, přechovejte je v uzavřené krabici, ideálně s papírovým ubrouskem ze spodu (absorbce vlhkosti). Polevu volte tak, aby nezatvrdla natolik, že donut vyschne.

Mohu použít polosurové mléko místo podmáslí?

Ano — klidně použijte mléko + lžíci citronové šťávy na „ochucení“ těsta. Pokud chcete, můžete část použít rostlinné mléko — recept je docela “friendly” na obměny.

Chci donuty bez lepku / veganské — půjde to?

Základní recept lze lehce přizpůsobit: použij rostlinné mléko a olej + vhodnou bez­lepkovou mouku (s dobrým poměrem kypřidel). Polevy volte rostlinné, dekorace bez mléčných produktů. Výsledkem budou lehké, rostlinné donuty.

Mohu péct větší množství a prodávat je / balit jako dárky?

Ano — díky formě budou donuty stejné velikosti a tvaru, snadno je naskládáte, zabalíte a ozdobíte. Ideální pro malé cukrářské série, dárkové balíčky, nebo prodej jako limitovanou edici.

Pečené donuty do formy nejsou jen “recept” — jsou to možnosti. Možnosti, jak si doma vychutnat měkký, voňavý dezert; jak překvapit rodinu, přátele nebo zákazníky; jak využít vaši kreativitu v dekorování; jak prodat příběh dezertu, ne jen sladkost.