Prvotřídní hořká čokoláda 70%, 1kg - Couverture - ChocolateDelCaribe
NOVÉ
bez lepku
vegan
kosher
Podrobný popis produktu
Naše Prémiová čokoláda je dokonalou volbou nejen pro profesionální využití v gastronomii. Je vyrobena z nejvyšší kvality kakaových bobů, což jí dává vynikající chuťové vlastnosti a jedinečné aroma.
Čokoládovna, která vyrábí tuto prémiovou čokoládu, také vyrábí čokoládu pro další značky jako jsou XOCO, Scharffen Berger, Norman Love Confections, Mesocacao a další... některé tyto značky dodávají svojí čokoládu mistrům cukrářů z michelinských restauracích, což dokazuje, že se jedná o produkt vysoké kvality. Naše Prémiová čokoláda je dostupná v různých procentech kakaového obsahu, takže si můžete vybrat tu správnou chuť pro vás...
Tato čokoláda je vyráběna z vysoce kvalitních středoamerických kakaových bobů druhu Trinitario, pečlivě fermentovaných, sušených, tříděných, čištěných a pražených tak, aby bylo zachováno a zvýrazněno specifické aroma tohoto regionu. Čokoláda obsahuje 40 % kakaového tuku, malé množství slunečnicového lecitinu a neobsahuje žádné další přidané tuky.
- Řemeslná gourmet čokoláda.
- Výroba „Tree to Bar / Bean to Bar “
- Původ bobů Střední Amerika.
- Fino y de Aroma (Fine and Flavour), Trinitario.
- Pečlivá fermentace, sušení, třídění, čištění, pražení, pro zachování a zvýraznění aroma.
- Obsahuje 40% kakaového másla a minimální množství slunečnicového lecitinu.
- Bez náhražek kakaového másla a bez kakaového prášku se sníženým obsahem kakaového tuku.
Použití produktu
Jak temperovat : Potřebné množství čokolády vložíme do tavícího zařízení, čokoládu zahřejeme na homogenní teplotu mezi 40°C – 45°C, aby se úplně rozpustila krystalická struktura. Při temperování postupujte podle teplotní křivky níže a ujistěte se, že celá čokoláda dosáhne těchto teplot v každém kroku: 40-45°C ; 27 °C ; 31.5 °C . Po temperování vlijte do forem a ochlaďte na 14-16°C při < 50% relativní vlhkosti vzduchu, dokud zcela neztuhne.
Hmotnost
Balení obsahuje: 1 kg
Složení produktu
63.6% drť kakaových bobů (nibsy), 6% kakaové máslo, 30% přírodní, nerafinovaný třtinový cukr, max. 0.4% slunečnicový lecitin
Země původu
Kostarika
Další informace
Soubory ke stažení
Pro práci s čokoládou se vám bude hodit
Vytvořte originální čokoládu pomoci čokotransfetu
Technické parametry
| Hořká čokoláda | |
| Výrobce | ChocolateDelCaribe |
| EAN | 800300300 |
| Kód produktu | 800300300 |
Recenze produktu
Napsat recenziNaše zboží si můžete vyzvednout na více jak 700 výdejních míst ZÁSILKOVNA. Tedy v každém větší sídle, například i v drogerii na rohu.
Na skladě máme více jak 10 000 položek. To znamená, že zboží označené skladem je opravdu skladem v našem skladě v Praze 8. Toto zboží expedujeme nejpozději druhý den.
Dopravu pro standartní zásilky máme zdarma od 2.000,- Kč. Navíc osobní odběr v kamenné prodejně je ZDARMA pro všechny objednávky.
Máme kamennou prodejnu na Praze 8. Na prodejně máme široký sortiment, zboží si zde můžete prohlédnout a zakoupit. Naši vyškolení prodavači Vám rádi poradí.
Navíc se do naší prodejny snadno dostanete veřejnou dopravou.
Vámi oblíbené produkty pro vás necháváme otestovat foodblogery.
Garantujeme Vám, že budete na 100% spokojeni. Pokud nebudete, máte možnost vrátit zboží do 14 dnů.
v našem kamenném obchodě v Praze 8 Zenklova 433/25
Telefon do e-shopu : 702 009 040
Telefon do obchodu: 720 995 586
Najdete nás i na MALL.CZ
800 100 998 na telefonu Po-Pá 10 - 17hod
obchod@vsenavareni.cz
![]()
Zůstaňte s námi na facebooku
Zůstaňte s námi na facebooku
