Cukr třtinový světlý - GASTRO balení 5kg - Natural Jihlava

Cukr je ingrediencí do koláčů a dezertů, přidáváme ho do kávy a čaje, palačinek, koktejlů a různých pokrmů – to vše znamená, že se nachází téměř v každé kuchyni. Při nákupu cukru si můžete vybrat mezi bílým, hnědým nebo třtinovým cukrem, přičemž třetí typ, třtinový cukr, je považován za nejzdravější. Třtinový cukr – co to je? Třtinový cukr, jak si asi dokážete představit, se vyrábí z cukrové třtiny. Je nerafinovaný, což znamená, že není čištěný – během výroby se třtinová melasa neodděluje. Cukr má jemnou, lehce karamelovou chuť, výraznou zlatohnědou barvu, která je způsobena melasou, a lepkavou, lehce pastovitou konzistenci. Třtinový cukr prochází podobným zpracováním jako bílý cukr, ale je zdravější. Za prvé, na rozdíl od bílého cukru, který obsahuje pouze sacharózu, třtinový cukr obsahuje také železo, draslík, hořčík, vápník a vitamíny skupiny B. I když se jedná o malé množství, cukr je pro naše zdraví lepší. Tento cukr je nejdražší z dnes probíraných cukrů, jeho cena může být až pětkrát vyšší než cena bílého cukru. Bílý cukr, hnědý cukr – Proč byste se jim měli vyhýbat? Jak již bylo zmíněno výše, kromě třtinového cukru si můžete v obchodech a online koupit také bílý a hnědý cukr – pojďme se na to podívat blíže. Bílý cukr – Bílý cukr, často nazývaný „bílá smrt“, se vyrábí z cukrové řepy a rafinací se zbavuje veškeré nutriční hodnoty, zbývá pouze sacharóza. Cukr se z řepy extrahuje teplou vodou a poté se čistí vápenným mlékem. K odstranění zbývajících nečistot se používá oxid uhličitý. Poté se provádí odpařování a krystalizace. Krystaly se promyjí, suší a centrifugují. Bílý cukr je levnější než hnědý a třtinový cukr. Hnědý cukr – mnoho lidí si pletou třtinový cukr s hnědým cukrem, což je velká chyba. Hnědý cukr je rafinovaný bílý řepný cukr, uměle barvený karamelem. Ačkoli je hnědý cukr prakticky nerozeznatelný od bílého cukru, je mnohem dražší. Takže než si něco koupíte s myšlenkou, že třtinový cukr je pro naše zdraví lepší, pečlivě si přečtěte etiketu a ověřte si, jaký druh cukru si vybíráte.