Cukrářské náplně

V této kategorii najdete vybrané krémy, džemy a šlehačku – prostě vše pro výrobu lahodných dortových náplní, naplní do rolád a cukroví, i krémů na finální dozdobení dortů, dortíků či muffin. Hotové dortové náplně Vám šetří čas a práci. Vybrat si můžete některou ze směsí na dortové náplně, které stačí smíchat s vodou či tukem. Pro milovníky šlehačkového krému tu máme rostlinné i živočišné šlehačky vysoké kvality. Ovocné gely jsou vyrobeny z kvalitního ovoce, můžete je roztírat na krpusy nebo je pomocí trezírovacích sáčků využít na plnění domácích koblížků.

Připravit dortovou náplň může být docela oříšek. Je těžké vychytat tu ideální konzistenci, aby náplň nebyla příliš tekutá nebo naopak moc tuhá. Připravené směsi na dortové náplně jsou zárukou toho, že vždy vyšleháte náplň ideální konzistence. Stačí se držet instrukcí na obalu. Vanilkový krém Silikomart je perfektní pro zdobení i plnění cupcake. Do směsi přidejte 80ml mléka a 5-10 minut mixujte. Hotový krém se hodí na zdobení pomocí trezírovacích sáčků.

V kategorii ovocné gely najdete celou řadu džemů s vysokým podílem ovocné složky. Mají ideální konzistenci, nejsou totiž příliš vodnaté, takže ze zákusků neztékají. Kromě potírání a plnění můžete gely využít i na oživení máslových nebo šlehačkových krémů, prostě do nich přimíchejte lžičku gelu.

Pařížská šlehačka, šlehačkový dort nebo třeba šlehačková bábovka – to jsou oblíbené recepty, které se neobejdou bez kvalitní šlehačky. V naší nabídce najdete šlehačky, které používají profesionální cukráři. Máme šlehačky slazené i neslazené. K vyšlehání pevného šlehačkového krému, je nutné mít šlehačku důkladně vychlazenou. Šlehejte na pomalé otáčky a postupně zvyšujte rychlost, jakmile se začnou objevovat bublinky. Aby byla šlehačka pevnější a déle vydržela, přidejte do ní ztužovač šlehačky. Šlehačku můžete i různě barvit pomocí potravinářských barev. Šlehačka se hodí jak na zdobení, tak i jako náplň mezi korpusy.