Mléčná čokoládová kuvertura Valrhona Tropilia Lactée 29 % 200g - Valrhona

Když má být dezert krásně čokoládový, ale zároveň jemný, sladší a krémový, Valrhona Tropilia Lactée 29 % je přesně ten typ mléčné čokolády, který se v cukrařině neztratí. Tato francouzská mléčná čokoládová kuvertura má kulatý chuťový profil, příjemně mléčný charakter a obsahuje minimálně 29 % kakaa. Valrhona ji řadí mezi profesionální čokolády vhodné pro cukráře a pekaře, kteří chtějí spolehlivou čokoládu pro poctivé dezerty.

Díky jemnému rozpuštění a čistému kakaovému máslu se dobře zpracovává při výrobě pralinek, čokoládových tabulek, krémů, ganache, mousse, crémeux, polev, zmrzlin i sorbetů. Skvěle se hodí také do tartaletek, dortových náplní, čokoládových ozdob nebo jako základ pro domácí čokoládové dobroty, kde chceš dosáhnout hladké struktury a příjemné mléčné chuti. Pro správné temperování se doporučuje čokoládu rozpustit na 45–50 °C, zchladit na 27–28 °C a následně s ní pracovat při 30–31 °C.

Praktické balení 200 g oceníš, když si chceš vyzkoušet profesionální čokoládu Valrhona bez velkého balení, nebo když potřebuješ menší množství na konkrétní recept. Tropilia Lactée krásně ladí s karamelem, banánem, kokosem nebo praženými mandlemi, takže se s ní dá snadno vytvořit dezert, který působí jemně, elegantně a opravdu cukrářsky.

Hlavní výhody produktu:

• mléčná čokoládová kuvertura Valrhona pro profesionální i domácí cukrařinu
• obsahuje minimálně 29 % kakaa
• jemná, krémová a kulatá mléčná chuť
• vhodná na pralinky, ganache, polevy, tabulky, mousse i krémy
• dobře se rozpouští a při správném temperování vytváří hladký výsledek
• praktické 200g balení na menší recepty a domácí pečení
• vyrobeno ve Francii