Parmovo

Parmovo – špička italského trhu s albuminem a ovoprodukty

Parmovo je italská společnost s dlouholetou tradicí a pevným postavením mezi světovými lídry v oblasti vaječných produktů, včetně prémiového albuminu (sušeného vaječného bílku). Již od svého založení v roce 1978 v Colorno v provincii Parma Parmovo vyvíjí, vyrábí a dodává vysoce kvalitní tekuté i práškové vaječné produkty pro potravinářský průmysl, pekařství, cukrářství a další profesionální použití.

Co dělá Parmovo výjimečným

• Dlouhá tradice a odborné know-how: Více než 45 let zkušeností s výběrem a zpracováním vajec zaručuje, že Parmovo rozumí svému řemeslu do detailu.

Špičková kvalita a technologie: Společnost používá nejmodernější technologie pasteurizace a sušení k výrobě albuminu s vysokou schopností pěnění a stability pěny, což je klíčové pro dokonalé výsledky v cukrářství a pekařství.

Silná certifikace a standardy: Parmovo disponuje rozsáhlými certifikacemi včetně ISO-9001, BRC, ORGANIC, HALAL, KOSHER a dalšími, což potvrzuje světové standardy kvality, bezpečnosti a spolehlivosti produktů.

Mezinárodní reputace: Produkty Parmovo se používají nejen v Itálii, ale jsou exportovány a využívány profesionály na mezinárodních trzích v gastronomii, pekařství a cukrářství.

Albumin Parmovo – to je dokonalost pro cukráře

Albumin od Parmovo je sušený vaječný bílek nejvyšší kvality, který poskytuje:

• vynikající pěnivost a stabilitu, ideální pro meringue, sníh, soufflé, macaronky i náročné cukrářské techniky,
• výrazně lepší kontrolu nad výslednou strukturou, než u běžných alternativ,
• skvělou skladovatelnost a konzistenci, díky sušené formě a pokročilému zpracování.

Díky těmto vlastnostem je albumin Parmovo oblíbený nejen mezi profesionálními cukráři, ale i mezi těmi nejnáročnějšími pekaři a gastronomickými specialisty.