100 % ( 3 hodnocení )

Pektin E 440i želírovací přípravek - Monaco

Name: Pektin E 440i želírovací přípravek - Monaco
Brand: Monaco
SKU: dia505.250
Price: 344 CZK
Availability: InStock
Rating: 5.00 (3 reviews)

Pektin E440i je želírovací přípravek od firmy Monaco. Balení 250 g.

344 Kč
137.6 Kč / 100g

Skladem > 5 ks

Potřebujete s něčím poradit?

Zeptat se

Chcete hlídat cenu a dostupnost?

Začít hlídat

Popis produktu
Recenze 3
Související produkty

Pektin E440i je velmi silný želírovací přípravek, který je přírodního rázu. Je získáván z kůry citrusů, upravuje se hroznovým cukrem. Není určený k přímé konzumaci. Tento výrobek se používá výhradně profesionálně v cukrářské výrobě pro přípravu marmelád, želatinových bonbonů. Dávkování: cca 0,5% do marmelád a 1,4% - 1,6 % do pektinového gelu. Před přidáním do ovocné směsi je vhodné nejprve rozpustit pektin v horké vodě (70°C), nebo zamíchat 1 díl pektinu se 2 díly cukru a přidat do ovocné směsi, která dosáhne alespoň teploty 70°C. Poté je potřeba opravit hodnotu pH. Optimální použití výrobku je závislé na pH zpracovaného ovoce a proto se doporuje vyzkoušet účinek na malém množství.