SOSA XP bramborový protein 300g - IRCA

Když chceš vyšlehat lehounou pěnu bez vajec nebo dodat dezertu extra stabilitu, Potatowhip od značky SOSA je přesně ten pomocník, po kterém sáhneš. Jde o čistou bramborovou bílkovinu s přirozeně emulgačními, želírujícími a provzdušňujícími vlastnostmi – a právě díky nim funguje jako skvělá alternativa albuminu. Zvládne horké i studené použití, takže se hodí do marshmallows, pusinek, krémů, nápojů i moderních cukrářských dezertů.

Potatowhip dodá tvým výtvorům stabilní strukturu, pomůže ti je provzdušnit a zároveň zpevní hmotu, když to recept potřebuje. Je výborný pro vegany, alergiky i všechny, kdo chtějí pracovat čistě rostlinně. Pro emulgaci nebo nadýchanou texturu stačí přidat 1–4 %, pro výraznější koagulaci až 8 %. Dávkování je jednoduché: 10–40 g na 1 kg směsi podle požadovaného výsledku.

Bramborový proteinový prášek se snadno rozmíchává, krásně drží tvar a jeho neutrální chuť neovlivní finální aroma. Ať už připravuješ makronkovou náplň, pěnový dezert nebo moderní cukrářskou vložku – s Potatowhipem získáš spolehlivý rostlinný základ, na který se můžeš spolehnout.