Přírodní telecí syřidlo získané srážením a následným sušením tekutého syřidla. Syřidlo se získává z vysoce vybraných granulí pro kojence (abomasum) technologicky vyspělým procesem, který umožňuje získat produkty s vysokým podílem Chymosinu (až 97%). Zvláště vhodné pro výrobu tradičních, vysoce kvalitních, vybraných jakostních sýrů s označením původu. Dávka se pohybuje od 2 do 4 gramů na 100 litrů zdravého mléka. Produkt musí být před použitím rozpuštěn: vysoká rozpustnost umožňuje rychlé a úplné rozpuštění i ve studené vodě
Kategorie: | Syřidla |
Výrobce | Enolandia S.r.l. |
EAN | 27000011792910 |
Kód produktu | 13748 |