Stabilizátor šlehačky je produkt, které umožňují, aby si smetana po vyšlehání déle udržela svou konzistenci a tvar. Díky němu si déle udržuje svou strukturu, což je v profesionálních cukrářských a cateringových výrobních podmínkách nesmírně důležité. Stabilizátor zabraňuje oddělování smetany a ztrátě její nadýchanosti. Díky tomu je nenahraditelný při přípravě dezertů, dortů a dekorací. Jeho použití je obzvláště oblíbené v cukrářství a gastronomii, kde je doba od přípravy až po podávání pokrmů delší a hlavním faktorem je zachování vizuální a texturní atraktivity dezertů. Díky stabilizátorům si šlehačka zachovává svou lehkost a zároveň se stává odolnější vůči vnějším faktorům, jako je teplota nebo vlhkost.
Balení obsahuje: 100 g
Cukr, želatina (hovězí), glukózový sirup, sušené maliny, maltodextrin, kyselina: E 330 (kyselina citronová); koncentrát z červené řepy, aroma, modifikovaný škrob: E 1412 (distarch fosfát); fruktóza, zahušťovadlo: E 401 (alginičnan sodný). Může obsahovat stopy OŘECHŮ, mandle, MLÉKA, vejce a PŠENICE.
| Alergeny | skořápkové plody, vejce |
| Energetická hodnota kJ | 1565 kJ |
| Energetická hodnota kcal | 374 kcal |
| Tuky | 0,1 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 86,1 g |
| - z toho cukry | 78,3 g |
| Bílkoviny | 6,7 g |
Německo
| Kategorie: | Ztužovače šlehačky |
| Výrobce | Cake Masters |
| EAN | 4250712348686 |
| Kód produktu | 14868 |