Startovací kultura Roniola na 10 litrů mléka - Enolandia S.r.l.

Startovací kultura Robiola na 10 litrů mléka ... Další popis

Žádné recenze, buďte první!

Naše cena s DPH

98 Kč

Skladem více než 5 ks

Hlídat cenu a dostupnost

Zeptat se prodavače

Tisk

Popis produktu a technické parametry
Recenze
Doporučujeme

Podrobný popis produktu

Použití: Pasterizujte (volitelné) plnotučné mléko při 72 ° C po dobu 15 sekund. Když mléko klesne na teplotu 38 ° C přidejte kvas pro robiolu a nechte 5 minut inkubovat; promíchejte a po dosažení koagulační teploty 34 ° C přidejte syřidlo.
Tvaroh by měl být hotový po 18/20 minutách. Tento tvaroh nakrájejte nožem tak, aby byl rozdělen na plátky a poté na kostky o tloušťce 10 cm, působí velmi jemně a nechte 10 minut odpočinout. Extrahuje se trochu syrovátky a tvaroh se zpracovává se spannarolou, dokud kousky nemají velikost vlašského ořechu. Tento tvaroh se míchá, aniž by se rozbil, asi 5 minut a těsto se jemně ukládá do forem a udržuje je při teplotě 35 ° C.
První obracení se provádí po 20 minutách, přičemž se tvaroh udržuje vždy teplý. Druhé otočení proběhne po 50 minutách. Po několika hodinách se provede další obracení a sýr se přivede do cely při teplotě 8 ° C.
s vlhkostí v cele 80%.
Solení ve slaném nálevu 20% NaCl po dobu asi 1 hodiny na každý kg sýra.

Technické parametry

Startovací kultury plísňové a bakteriální
Výrobce	Enolandia S.r.l.
Kód produktu	13741

Recenze produktu

Napsat recenzi

83 000 spokojených zákazníků

Skladem máme více než 10 000 položek

340 000+ vyřízených objednávek

Kamenná prodejna na Praze 8

Testujeme pro vás naše zboží.

Garance 100% spokojenosti

Těch 83 000+ spokojených zákazníků nás inspiruje k dalšímu zdokonalování našich služeb a rozšiřování naší nabídky. Děkujeme vám za důvěru, kterou jste nám vložili.

Na skladě máme více jak 10 000 položek. To znamená, že zboží označené skladem je opravdu skladem v našem skladě v Praze 8. Toto zboží expedujeme nejpozději druhý den.

Jsme hrdí na to, že jsme již zpracovali více než 340 000 objednávek. Tato impozantní číslo nám dodává důvěru a potvrzuje naši oddanost poskytovat vám nejlepší možný servis. Vaše důvěra je pro nás klíčová, a proto se neustále snažíme zdokonalovat naše služby a splňovat vaše očekávání.

Máme kamennou prodejnu na Praze 8. Na prodejně máme široký sortiment, zboží si zde můžete prohlédnout a zakoupit. Naši vyškolení prodavači Vám rádi poradí.

Navíc se do naší prodejny snadno dostanete veřejnou dopravou.

Vámi oblíbené produkty pro vás necháváme otestovat foodblogery.

Garantujeme Vám, že budete na 100% spokojeni. Pokud nebudete, máte možnost vrátit zboží do 14 dnů.