Loading...
Louis François
Louis François – francouzská tradice funkčních surovin pro profesionální cukráře
Louis François je uznávaný francouzský výrobce specializovaných surovin pro cukrářství, pekařství, čokoládu, zmrzlinu a moderní gastronomii. Od roku 1908 vyvíjí inovativní ingredience, které pomáhají profesionálům i náročným domácím cukrářům dosahovat stabilních a opakovatelných výsledků.
Značka je proslulá svými pektiny, stabilizátory, emulgátory a želírujícími či texturujícími přípravky, které používají přední cukrářské školy, restaurace i světově uznávaní šéfkuchaři. Produkty Louis François umožňují přesně nastavit strukturu, texturu, stabilitu a trvanlivost krémů, náplní, ganache, zmrzlin, ovocných přípravků i moderních dezertů.
Vývoj i výroba probíhají ve Francii a společnost klade důraz na odborné know‑how, inovace a technickou podporu zákazníků. Díky více než století praxe patří Louis François mezi nejrespektovanější výrobce funkčních cukrářských surovin na světě.
V nabídce Ozdobdort.cz najdete pečlivě vybrané produkty Louis François, které posunou vaše cukrářské výtvory na profesionální úroveň.
Filtrovat produkty
Počet produktů: 82
Novinka
Zlatá plátková želatina 1 kg - Louis François
Dopřej mousse, krémům i ovocným želé pevnou, pružnou a čistou strukturu s plátkovou želatinou o sí
1 324 Kč
Skladem
5 ks
Novinka
Doprava zdarma
Pektin X58 1 kg - Louis François
Připrav dokonale stabilní ovocné náplně, které si zachovají svou konzistenci i během pečení – Pectine
1 958 Kč
195.8 Kč / 100g
Skladem
> 10 ks
Novinka
Stab Pure – stabilizátor zmrzliny 1 kg - Louis François
Připrav zmrzlinu s dokonale krémovou texturou díky čistě rostlinnému stabilizátoru – Stabpure Louis F
1 653 Kč
165.3 Kč / 100g
Skladem
poslední 1 kus
Novinka
Vepřová želatina 200 Bloom 150 g - Louis François
Dopřej svým dezertům dokonale jemnou, pružnou a stabilní texturu – vepřová želatina Louis François je
215 Kč
143.3 Kč / 100g
Skladem
> 10 ks
Novinka
Arabská guma 150 g - Louis François
Dodej zmrzlinám, sirupům i cukrovým potahům stabilnější strukturu a omez nežádoucí krystalizaci po
188 Kč
125.3 Kč / 100g
Skladem
> 10 ks
Novinka
Pektin Extra Slow Set 150 g - Louis François
Připrav marmelády, ovocné želé i ovocné náplně s přirozenou chutí ovoce – Pectine Extra Slow Set od L
369 Kč
246 Kč / 100g
Skladem
poslední 1 kus
Novinka
Chantifix – stabilizátor šlehačky 1 kg - Louis François
Vyšlehej dokonale pevnou a nadýchanou šlehačku, která si zachová svůj objem i tvar – Chantifix Louis
1 050 Kč
105 Kč / 100g
Skladem
poslední 3 kusy
Novinka
Stab 2000 – stabilizátor zmrzliny 150 g - Louis François
Vytvoř dokonale hladkou domácí i profesionální zmrzlinu bez ledových krystalků – Stab 2000 Louis Fran
310 Kč
206.7 Kč / 100g
Skladem
> 10 ks
Novinka
Guma gellan 150 g - Louis François
Vytvoř dokonale čiré, pevné nebo pružné gely s výjimečnou stabilitou – Gellanová guma Louis François
1 098 Kč
732 Kč / 100g
Skladem
5 ks
Novinka
Doprava zdarma
Ovofree Macaron – náhrada vaječného bílku pro makronky 1 kg - Louis François
Připrav dokonale křupavé veganské makronky bez použití vajec – OvoFree Macaron Louis François je prof
2 561 Kč
256.1 Kč / 100g
Skladem
poslední 1 kus
Novinka
Pektin NH Nappage 150 g - Louis François
Dodej ovocným polevám a zrcadlovým glazurám dokonale hladkou, lesklou a opakovaně použitelnou konzist
346 Kč
230.7 Kč / 100g
Skladem
> 10 ks
Novinka
Alginát sodný HV 150 g - Louis François
Posuň své dezerty i moderní gastronomii na novou úroveň – Alginate de Sodium HV od Louis François je
606 Kč
404 Kč / 100g
Skladem
> 5 ks
Novinka
Karubin - karobová guma E410 150 g - Louis François
Vytvoř dokonale krémové zmrzliny, hladké krémy a stabilní náplně – karubinová guma Louis François je
315 Kč
210 Kč / 100g
Skladem
> 10 ks
Novinka
Kyselina jablečná 1 kg - Louis François
Vyvaž sladkost bonbonů, ovocných náplní i zmrzlin čistou ovocnou kyselostí, která nechá jejich chu
816 Kč
81.6 Kč / 100g
Skladem
poslední 1 kus
Novinka
Doprava zdarma
Cukrářský glukózový sirup DE40 (siřičitany) 10 kg - Louis François
Připrav hladký vařený cukr, karamel i bonbony bez nežádoucí krystalizace a žloutnutí díky tepelně
1 845 Kč
18.5 Kč / 100g
Skladem
> 5 ks
Novinka
Pektin Rapid Set 150 - 1 kg - Louis François
Připrav marmelády, džemy a ovocná želé s rychlým želírováním a profesionální strukturou – Pectine Rap
1 391 Kč
139.1 Kč / 100g
Skladem
4 ks
Novinka
Super Neutrose – stabilizátor zmrzliny 150 g - Louis François
Připrav dokonale hladké sorbety bez ledových krystalků – Super Neutrose Louis François zajistí sameto
299 Kč
199.3 Kč / 100g
Skladem
> 5 ks
Novinka
Propure Pois – hrachový protein 100 g - Louis François
Připrav dokonale nadýchané veganské pěny a pusinky bez použití vajec – ProPure Pea Louis François je
467 Kč
Skladem
5 ks
Novinka
Doprava zdarma
Astragallia – texturizační směs 1 kg - Louis François
Získej hladké náplně, stabilní polevy a ochranný film proti vlhkosti díky texturizační směsi tří potr
2 510 Kč
251 Kč / 100g
Skladem
poslední 1 kus
Novinka
Glukózový sirup DE60 1 kg - Louis François
Udrž vláčnou ganache, hladké náplně i lesklé polevy bez nežádoucí krystalizace díky glukózovému si
285 Kč
28.5 Kč / 100g
Skladem
5 ks
Novinka
Xanthanová guma 80 Mesh 1 kg - Louis François
Vytvoř dokonale hladké krémy, omáčky i bezlepková těsta – xantanová guma Louis François zajistí stabi
1 183 Kč
118.3 Kč / 100g
Skladem
poslední 1 kus
Novinka
Sójový lecitin v prášku (bez GMO) 1 kg - Louis François
Dosáhni dokonale hladkých emulzí, jemnější čokolády i stabilních krémů – sójový lecitin Louis Françoi
850 Kč
85 Kč / 100g
Skladem
poslední 1 kus
Novinka
Stab 2000 – stabilizátor zmrzliny 1 kg - Louis François
Připrav zmrzlinu s dokonale jemnou texturou bez ledových krystalků – Stab 2000 Louis François je prof
1 539 Kč
153.9 Kč / 100g
Skladem
poslední 2 kusy
Novinka
Sorbitol v prášku 1 kg - Louis François
Udrž své dorty, pečivo i cukrovinky déle vláčné – sorbitol v prášku Louis François pomáhá vázat vlhko
436 Kč
43.6 Kč / 100g
Skladem
poslední 2 kusy
Novinka
Guarová guma 150 g - Louis François
Získej hladší krémy, vláčnější těsta a krémové zmrzliny bez ledových krystalků díky guarové gumě,
302 Kč
201.3 Kč / 100g
Skladem
5 ks
Novinka
Rybí želatina 200 Bloom 150 g - Louis François
Vytvoř jemné a dokonale hladké dezerty s rybí želatinou Louis François – skvělou alternativou ke klas
374 Kč
249.3 Kč / 100g
Skladem
5 ks
Novinka
Pektin X58 150 g - Louis François
Vytvoř dokonale jemné ovocné náplně, které zůstanou stabilní i při pečení – Pectine X58 od Louis Fran
389 Kč
259.3 Kč / 100g
Skladem
> 10 ks
Novinka
Chantifix – stabilizátor šlehačky 150 g - Louis François
Připrav dokonale pevnou a nadýchanou šlehačku, která si zachová svůj objem i tvar – Chantifix Louis F
262 Kč
174.7 Kč / 100g
Skladem
> 10 ks
Novinka
Kyselina citronová 150 g - Louis François
Dodej svým receptům svěží ovocnou chuť a podpoř správné želírování – kyselina citronová Louis Françoi
176 Kč
117.3 Kč / 100g
Skladem
> 10 ks
Novinka
Xanthanová guma 80 Mesh 150 g - Louis François
Získej dokonale hladkou konzistenci omáček, krémů i bezlepkového těsta – xantanová guma Louis Françoi
267 Kč
178 Kč / 100g
Skladem
> 5 ks
Novinka
Gallichoco – přípravek pro práci s čokoládou 150 g - Louis François
Sniž spotřebu kakaa bez kompromisů v chuti i barvě – Gallichoco Louis François je inovativní směs pro
160 Kč
106.7 Kč / 100g
Skladem
> 5 ks
Novinka
Doprava zdarma
Propure Pois – hrachový protein 1 kg - Louis François
Vykouzli nadýchané mousse a pevný sníh bez vaječných bílků díky rostlinnému hrachovému proteinu s výr
3 316 Kč
331.6 Kč / 100g
Skladem
poslední 1 kus
Novinka
Doprava zdarma
Slunečnicový lecitin v prášku 1 kg - Louis François
Vytvoř dokonale hladké emulze bez použití sóji – slunečnicový lecitin Louis François je přírodní emul
1 849 Kč
184.9 Kč / 100g
Skladem
poslední 1 kus
Novinka
Sójový lecitin v prášku (bez GMO) 100 g - Louis François
Vytvoř dokonale stabilní emulze, jemné pěny i hladké čokoládové směsi – sójový lecitin Louis François
180 Kč
180 Kč / 100g
Skladem
> 5 ks
Novinka
Stab Pure – stabilizátor zmrzliny 150 g - Louis François
Připrav zmrzlinu s dokonale jemnou texturou a čistým složením – Stabpure Louis François je stabilizát
295 Kč
196.7 Kč / 100g
Skladem
> 5 ks
Novinka
Doprava zdarma
Rybí želatina 200 Bloom 1 kg - Louis François
Připrav lehké a dokonale jemné dezerty s rybí želatinou Louis François – profesionální alternativou k
2 020 Kč
Skladem
poslední 1 kus
Možnosti dopravy
Bezpečná a rychlá platba
