Potahovací hmota 1 Kg - oranžová - Kelmy

Potahovací hmota s perfektní strukturou, ideální na konečnou povrchovou úpravu dortových korpusů, rolád a podobných druhů pečiva. Dobře se roztírá, po nanesení a zaschnutí je dokonale hladká. Aby hmota byla správně hladká a vláčná, je ji potřeba před použitím v pokojové teplotě důkladně propracovat. Snadno se rozvaluje mezi potravinářskými fóliemi, na případné podsypání je vhodný speciální posypový cukr nebo bramborový škrob. Balení 1 kg, barva oranžová


Níže uvádíme postup pro zpracování potahovací/modelovací hmoty:

1) Hmotu je potřeba vždy vyjmout z obalu. Zjištění tuhosti stiskem zabaleného sáčku s potahovací hmotou, bohužel není dostačující. Všechny hmoty v obalu působí "ztvrdle".

2) Samotnou hmotu je potřeba zpracovat v rukou hnětením. Podle značky/výrobce konkrétní hmoty se liší i doba hnětení potřebná pro změknutí hmoty. Uvedeme 2 příklady:

- Hmota značky Kelmy - je velmi poddajná hmota, postačí hnětení v řádu desítek vteřin (cca do 1 minuty).

- Hmota značky SmartFlex - je velmi tuhá hmota, je potřeba hníst cca 20 - 25 minut.

- Ostatní hmoty se obvykle pohybují mezi dvěma výše uvedenými

3) Důrazně upozorňujeme, že NENÍ MOŽNÉ pro změknutí hmoty použít vodu, rozehřát ve vodní lázni či v mikrovlnné troubě. Použitím jakéhokoliv z těchto uvedených prostředků dojde ke zničení hmoty!